INGREDIENTES
Garbanzos, ¼ Kg costilla de ternera sin hueso, pollo sin piel, costillas saladas, espinazo, un huesecito salado blanco, un poquito de tocino, apio, nabo, puerro, zanahorias, una patata o dos, recortes de jamón y sal.
ELABORACIÓN
Se echan todos los ingredientes menos los garbanzos en la olla exprés, se termina de llenar de agua hasta donde indique la olla. Cuando el agua está caliente se echan los garbanzos. Se espuma antes de taparla y cuando la “pirindola” empiece a girar se baja el fuego y se deja aproximadamente unos 40minutos. Cuando se vaya el vapor se abre la olla y se puede llenar un poco más de agua dejándola hervir otro rato destapada.
Garbanzos, ¼ Kg costilla de ternera sin hueso, pollo sin piel, costillas saladas, espinazo, un huesecito salado blanco, un poquito de tocino, apio, nabo, puerro, zanahorias, una patata o dos, recortes de jamón y sal.
ELABORACIÓN
Se echan todos los ingredientes menos los garbanzos en la olla exprés, se termina de llenar de agua hasta donde indique la olla. Cuando el agua está caliente se echan los garbanzos. Se espuma antes de taparla y cuando la “pirindola” empiece a girar se baja el fuego y se deja aproximadamente unos 40minutos. Cuando se vaya el vapor se abre la olla y se puede llenar un poco más de agua dejándola hervir otro rato destapada.
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